В 1891 году французским оружейником Пьером Бланшоном в соавторстве с Этьеном Мимаром был разработан и запатентован карманный пистолет оригинальной конструкции, который с 1893 года был запущен в серийное производство на фабрике в Сент-Этьенне «Manufacture Francaise d'Armes de Saint-Etienne».
Производство пистолетов Gaulois было прекращено перед началом Первой Мировой войны приблизительно в 1910 году.